Semlor och Källarfranska

Idag ska jag baka semlor som jag skall bjuda på jobbet på tisdag. Det är sista tisdagen i januari och jag har bjudit på semlor den dagen i 19 år nu.

Eftersom semlorna har ett av mig utarbetat hemligt recept, så bjuder jag här istället på ett recept för Källarfranska.

Källarfranska (kan ej misslyckas...)
1 pkt jäst
2 msk socker (inte mer!)
3/4 msk salt
7,5 dl 30-gradigt vatten
2 ägg.

Blandas

tillsätt 6 dl sågsikt
1 ½ liter vetemjöl.

Allt blandas väl  5-6 minuter i assistent, eller 10 minuter för hand.
degen skall vara klibbig och ganska lös.
jäs 50 minuter
Delas i mitten och rullas till 2 längder.
skär ca 12 bitar av vardera. Skall inte rullas till bollar, bara skäras i bitar, som man vänder i rågsikt så de blir mjöliga.

Jäs 30 minuter på plåtar.
Penslas INTE!

grädda 225 grader, ca 10 minuter. de ska inte ha färg. de ska vara bleka.

Lycka till Pompisar (inte för att det behövs, det går ju inte att misslyckas med )

Äntligen!

Äntligen igång igen. Det har varit jättesvårt att "göra klar" min viktnedgång. Lägg där till att jag slutade motionera och började äta okontrollerat och började alltså gå uppåt i vikt igen. Jag har inte nått den vikt jag hade innan jag började i Xtravaganza för nästan två år sedan och jag har gjort några försök att ta mig tillbaks till motion och bättre matanvändrande. jag har helt klart en ätströning och jag måste hela tiden kämpa för att inte falla dit.

Det är väldigt jobbigt, ska ni veta. Att alltid,alltid tänka på vad man stoppar i sig. Att aldrig släppa på greppet och unna sig, pga risken att återgå till dumma (o)vanor. Jag vet nu att jag inte ska unna mig. Däremot kan jag planera mitt ätande, så att jag ser till att motionera extra i förväg, om jag ska på kalas eller liknande. Jag måste alltså förtjäna i förväg, innan jag tillåter mig att äta något som faller utanför det normala, sunda.

NU är jag igång i alla fall. Har gått på helfart och endast intagit shaker (3 per dag) samt vatten sedan i onsdags.
Jag har alltså klarat 4 dagar nu och det känns förstås jätteskönt. Har man bara tagit sig förbi de första 3 dagarna, så är det bara att köra på. Och det har jag ju gjort =)

4 ledstjärnor har jag att leva med:

• God energi (det jag äter)
• Mental träning (ett utmärkt verktyg för att hjälpa mig klara detta)
• Rörelseglädje. (röra på mig och känna att det är både skönt och roligt)
• Mental näring (göra något jag gillar varje dag för att må bra och känna mig nöjd)

Nu ska jag dricka vatten, smaksatt med några citronskivor. Det är ett måste. Om jag inte dricker tillräckligt får jag genast sendrag nånstans, har jag märkt. Dessutom går man ner i vikt snabbare om man dricker vatten. Notera dock att man inte får överdriva. lagom är bäst. Själv vill jag ha 2½ liter per dag.

God afton, Pompisar

"Ledig"

I morgon börjar jag att jobba igen, efter att ha varit ledig. Ja ledig och ledig. jag har faktiskt varit sjuk större delen av tiden, så det känns som om jag skulle behöva den där vilan nu faktiskt.
Förkylningen är mycket bättre nu, men sitter fortfarande i, med snuva och rethosta.
I morgon bitti ska jag försöka (FÖRSÖKA) ta en morgonpromenad. Bara det inte är för kallt för mina luftrör, så att jag börjar hosta. Skall dock göra ett försök att komma igång med motionen.

Om jag går Stigevägen runt, via Tempo och Solgården och sen in runt Hagmarksvägen, så är de ganska precis 2 km. Det kan vara lagom att börja med. Varje vardagsmorgon. Bara jag tar mig ur sängen. Har lite lätt att somna om. Hör inte ens att Lasse kliver upp. Så han väcker mig vid 06.30 varje morgon. Då har han varit uppe och läst tidningen och ätit frukost redan.

Tyvärr känner jag av hostan i kall luft, så det kan bli ett problem. Skall dock göra ett seriöst försök. Sen hem och duscha och åka till jobbet.

Nu är det dags att natta, Pompisar.
Suss gott.

Förkylning del 4

Hostar och snyter mig. Hostar och snyter mig. Det känns inte så bra det här. Om det inte är bra på måndag, så blir det doktorn. Det känns inte riktigt som det ska i luftrören. Inte alls.

Inte heller kan jag dra igång med Xtravaganza och helfart, samt motionen som jag så väl behöver och vill göra. Jag kan inte ta en promenad ens, för det blir bara jättejobbigt och det känns som om feber skall bryta ut igen om jag gör något. Surt.

Men jag har räknat ut en strategi, som jag faktiskt behåller för mig själv. Jag har planer och känner mig glad. (Mellan kraxandet)

Annars är det som vanligt här i Indal. Jag har börjat plocka undan julen lite. De flesta adventsljusstakarna är nedplockade och så även alla tomtarna. Julgranarna står kvar  alla tre och girlanden i öppningen mellan kök och vardagsrum. Julgardinerna är kvar och så även lampkulorna i fönstren, samt julstjärnorna.

I morgon är det trettondagsafton och jag tänkte göra lax i ugnen på grovsalt bädd. Jag skall blanda philadelphiaost med kryddor och breda ut ovanpå laxen. Till detta blir det pressad potatis och hollandaisesås.
Hoppas jag känner lite smak i alla fall, för när jag åt glass nyss - det är skönt för en förkyld hals - så smakade den ingenting!

NU ska jag drick lite thé och krypa till kojs.

God Natt till er , Pompisar (Och Gott Nytt År, för det hade jag glömt att säga)

Förkylning del 3

Dag 8. Fortfarande sådär förkyld så jag vill helst bara ligga till sängs och vila. Det bränner/svider i ögonen av all snuva.
Ändå är jag lite bättre idag. Konstigt vore det väl annars, efter 8 dagar eller hur? Men det är långt ifrån bra.

Stackars mig.