Så tar vi nya tag då.

Jag är inne på mina soppor/shaker igen.

Dag 2. Jag är hungrig.

Igår hade jag en extrem huvudvärk. Jag vet dock orsaken, för när jag räknade efter insåg jag att jag fått i mig en knapp liter vatten. Jag behöver alltså dricka 2 liter, så det är ju inte konstigt att jag fick huvudvärk.

Så idag dricker jag först  3-4 dl vatten innan jag ska dricka min shake.

Nu ska det bli spännande att se hur snabbt jag kommer i mina nya jeans. Jag köpte dem medvetet lite för små, så att jag skall kunna ha dem i vår. Inte kul att köpa sånt som passar och så blir de för stora.

Jag ska försöka ta mig upp på löpbandet ikväll igen. Nej där sa jag fel. Man kan inte försöka göra nåt. Antingen gör man det eller så gör man det inte. "Försöka" finns inte.

Lägg en penna på golvet. Försök att ta upp den. Som ni förstår, så tar man antingen upp den eller så låter man den ligga. Vadå försöka?

Nu ska jag ta mig ett glas vatten och så ska jag ringa Linnéa och se om hon har tid för en liten pratstund. Snart ska jag åka ner till dem. Jättekul!

Stackars Lasse är hemma idag och ha ont i magen och feber. Igen. Men det är ju bra att han blev sjuk nu, om han nädvändigtvis MÅSTE bli sjuk!
För på måndag skall han åka till Umeå, för att operera sitt öga. Otäckt tycker jag det låter. De skall ta bort glaskroppen och ersätta den med gas och vatten. Själv åker jag upp med bilen på fredag och hämtar honom. Vi ska även passa på att hälsa på hos Marta och Peter.
 Det har vi aldrig gjort nämligen. Jag räknar inte med den gången jag sov där när Millan låg på sjukhuset. Inte heller räknar jag med att vi var på deras bröllop. För det var ju i Baksjöliden.

Så istället för att bara hämta upp Lasse och vända hemåt, så passar vi på att ta en helg med son och sonhustru.

 Jag saknar min son och har länge tänkt att jag måste åka upp till dem. Nu har de ju varit i Sundsvall några gånger, så jag har träffat dem ändå, men det är ändå inte riktigt samma sak som att hälsa på hos nån, eller hur?

Jag tar med mig träningkläderna, så att vi ev. kan passa på att jogga eller nåt.

Nu bör jag sätta igång och jobba. Jag väntar på besked från flera håll och det är svårt att fortsätta  med det som måste göras utan det. Därför tog jag mig 5 minuter till att skriva lite här.

På återseende Pompisar

Lax- och räktårta

Ingredienser

350 g kavring
125 g smält smör
2 tsk gelatinpulver
2 msk vatten
eller 4-5 gelatinblad
200 g kallrökt lax, strimlad
1 liten rödlök, skalad och finhackad
½ dl hackad dill
250 g kesella
3 dl gräddfil (fast jag brukar ta creme fraiche)
3 hårdkokta ägg (och så brukar jag hoppa över äggen, om vi inte skall äta som huvudrätt, med sallad)
ca 3 hg skalade räkor
Gurkskivor
1 burk röd storkornig rom
1 citron

Gör så här

Finfördela kavringen i matberedare eller riv den.Blanda brödsmulorna och smöret.Häll blandningen i en form med löstagbar kant, ca 25 cm i diameter. Platta ut blandningen till en botten.Låt formen stå i kylen ca 15 minuter.

Blanda gelatinpulver med den angivna mängden vatten i en kopp, eller lägg bladen i rikligt med vatten. Låt svälla 5 minuter. Krama ur bladen och lägg dem i en kopp. Ställ koppen med gelatinet i en kastrull med sjudande vatten tills det smält.

Blanda lax, grovhackade räkor,  lök, dill, kesella, röd rom och gräddfil. Rör ner gelatinet i laxsmeten. Bred ut smeten på kavringsbotten i formen. Låt stå i kylskåp tills fyllningen stelnat, det tar några timmar.

Tag bort formens kant och garnera tårtan med de hårdkokta äggen, gurkskivorna och citronen
Om jag gör detta till förrätt, så skär jag varsin lagom tårtbit och dekorerar med några räkor och citron sen toppar jag med en dillkvist.

Gryta

Nån ville ha recept på en god gryta, med måttangivelser också. Inte så lätt, men jag får väl tänka till jag är ju en som annars inte brukar använda recept, utan stoppar i av det som finns.

Alltså Goda grytan (lite av Portergrgyta)

1 bit Högrev eller Märgpipa, med ben (ca 1 kg)
3-4 medelstora skivade morötter.
1 hackad gul lök
1 dl syltlökar om man vill ha det.
1 dl soya
2 buljongtärningar
1 msk grovkrossade enbär
2 msk stött torkad timjan
½ tsk salt
1 krm malen svartpeppar
½ dl svart vinbärsgelé
1 flaka porter (eller öl, men porter blir mycketgodare)
1 msk tomatpuré
1 krossad hel vitlöksklyfta
1 burk krosstomater
2 msk tomatpuré

Samt vatten, ca ½ liter kanske. Det skall täcka köttet. När köttet är ilagt, kanske man får fylla på lite vatten och
allteftersom det kokar så kanske man måste späda med lite vatten.

Blanda alla ingredienser och låt det koka upp. Tärna köttet och lägg det samt köttbenet i den kokande grytan.
Låt allt puttra minst ett par timmar på spisen. Man kan testa köttet emellanåt och ta en smakbit, för att se att det är riktigt mört.
Man skall alltså inte bryna köttet innan. Lägger man det i kokande vätska så sluter sig köttporerna och det blir saftigt och gott.

Smaka av såsen så att det inte saknas något. Kanske behöver du salta lite mer? Kanske lite mer gelé?

Detta är ju bara ungefärliga mått. Jag har ju aldrig mätt upp någonting =)

Serveras med kokt potatis och en god sallad.

Lycka till!

Ox veckor

Nu börjar de s.k. oxveckorna. Dvs. de veckor som är fram till nästa långledighet (storhelg)
Så gott folk, om ca 15 veckor är det påsk. Då först blir det längre ledighet =)

I mitt fall (med det jobb jag har) så föredrar jag hela veckor framför sk kortveckor. Då behöver jag inte jäklas med transporterna och leta efter lastbilar att boka, som inte finns. Måndag till Fredag. Såna veckor, det är grejer det!

Själv tar jag ledigt nån fredag och följande måndag lite då och då. För det måste man göra och åka till sitt barnbarn regebundet! Jorå. Så är det.

Nästa ledighet i det fallet blir fredag 10 februari och måndag 14 februari.. Jippi!

Idag har jag börjat hårdkörningen igen med soppor. JaG ÄR JÄTTEHUNGRIG, men det går över om dagar. Det är nu karaktären verkligen prövas. När man väl kommit in i det, så går det som en dans!


Jodå, så är det. Träna ska jag göra ikväll också. Upp på löpbandet med mig bara! Därmed basta!
 
Hej svejs från mitt lilla kontor!

.

Trettonde dag Jul.

Ute är det nästan snöstorm. Det snöar och blåser kastvindar så snön yr omkring. det är inte läge att gå ut. jag skall i alla fall tända några marschaller sen. Det är i alla fall helg och jag brukar alltid tända såna på Trettondagen. vad vi ska äta till middag idag, vet jag inte.

Igår gjorde jag Sushi och det var jättegott. Första försöket att göra sushi själv och det blev verkligen lyckat!

Nu ska jag snygga till lite i köket och plocka bort några tomtar. Det är ju slut på julen för länge sen!
Sen ska jag inventera frysen och se vad man kan hitta för intressant där. Hasselbackspotatis blir det i alla fall,  med nånting gott till. Undrar om jag har nån fläskfilé kvar? Som man kan fylla med nåt smaskigt? Eller fylld kycklingfilé. Det är gott att skära en ficka i en sån och stoppa in salami, sen ugnsbaka det. Kanske med lite brieost på? Eller Danableu? Lite soya också och kanske lite lite balsamvinäger?
ja vi får se. Nåt finns det nog som jag kan koka ihop.

Jag fick förresten en fin liten hyllning av min dotter i hennes blogg. Om det kan ni läsa här.


kram på er Pompisar